چگونه خرچنگ های رودخانه ای خوشمزه را بخارپز کنیم

چگونه خرچنگ های رودخانه ای خوشمزه را بخارپز کنیم

در 10 روز گذشته، در میان موضوعات داغ در مورد غذا در اینترنت، "چگونه خرچنگ رودخانه ای خوشمزه را بخارپز کنیم" مورد بحث قرار گرفته است. پاییز فصل خرچنگ های رودخانه ای چاق است و بسیاری از کاربران اینترنت نکات خود را برای بخارپز کردن خرچنگ ها به اشتراک گذاشته اند. این مقاله بحث‌های رایج اخیر را ترکیب می‌کند تا راهنمای مفصلی برای بخارپز کردن خرچنگ‌های رودخانه‌ای به شما ارائه دهد.

1. آمار در مورد موضوعات محبوب اخیر خرچنگ بخارپز

2. راهنمای کامل بخارپز کردن خرچنگ های رودخانه ای

1. مهارت انتخاب خرچنگ

با توجه به بحث های داغ اخیر، هنگام انتخاب خرچنگ های رودخانه ای با کیفیت بالا، باید به این موارد توجه کنید: پوسته خرچنگ خاکستری آبی و براق است. هنگام فشار دادن شکم سفت می شود. پاهای خرچنگ کامل و قوی هستند. و چشم ها به سرعت حرکت می کنند. «روش بویایی» که توسط کاربر اینترنتی «کارآگاه گورمت» به اشتراک گذاشته شد، 32000 لایک دریافت کرد: خرچنگ‌های تازه رودخانه باید بوی خفیف ماهی داشته باشند. اگر بو وجود داشته باشد، ممکن است تازه نباشد.

2. آماده سازی

بیشترین روش پیش از درمان در 10 روز گذشته: خرچنگ ها را به مدت 1-2 ساعت در آب نمک خیس کنید تا اجازه دهید شن و ماسه بیرون بریزند. از مسواک برای تمیز کردن پوسته و مفاصل خرچنگ استفاده کنید. اکثر کاربران اینترنتی (72 درصد) توصیه کردند که آنها را قبل از بخارپز کردن ببندند تا از افتادن پاها جلوگیری شود. بحث برانگیزترین روش "روش بخارپز کردن مست" است که شامل استفاده از شراب برنج برای مست کردن خرچنگ ها است. هر دو طرف به ترتیب 45 درصد و 55 درصد را به خود اختصاص دادند.

3. مراحل بخار پز

4. رتبه بندی دستور العمل های فرو بردن

با توجه به داده های ارزیابی وبلاگ نویسان مواد غذایی در 10 روز گذشته، محبوب ترین ترکیبات غوطه وری عبارتند از:

3. سوالات متداول

س: هنگام بخار پز کردن خرچنگ ها، آیا باید خرچنگ ها را به سمت بالا یا پایین بخارپز کرد؟

پاسخ: یک ویدیوی آزمایشی اخیر توسط متخصص لذیذ «لائو فن گو» (3.8 میلیون بار مشاهده شده) تأیید کرد که نشان دادن شکم به سمت بالا می تواند از از بین رفتن قلیه خرچنگ جلوگیری کند. این موقعیت توسط 92٪ از کاربران اینترنتی به رسمیت شناخته شده است.

س: چگونه زمان بخار را کنترل کنیم؟

پاسخ: بستگی به اندازه خرچنگ دارد: 2 خرچنگ حدود 12 دقیقه، 3 خرچنگ 15 دقیقه و 4 خرچنگ یا بیشتر 18 دقیقه طول می کشد. ویدئوی اندازه گیری واقعی اخیر توسط "Kitchen Novice" نشان می دهد که بخارپز کردن اضافه کاری باعث پیری گوشت خرچنگ می شود و کیفیت گوشت به ازای هر دقیقه بخار اضافی 5٪ کاهش می یابد.

س: چرا خرچنگ بخار پز شده مزه تلخی دارد؟

پاسخ: پاسخ‌های رایج به سه دلیل اصلی اشاره می‌کنند: خرچنگ‌ها رسوب را کاملاً بیرون نمی‌ریزند (63 درصد). آنها قبل از بخار کردن برای تولید سم می مردند (27٪). و از مواد کهنه استفاده شد (10 درصد).

4. روشهای بخارپزی مبتکرانه توصیه می شود

سه روش مبتکرانه بخارپز که در هفته گذشته محبوب شده اند:

1.روش بخارپز کردن آبجو: 1/3 آبجو را به آب داخل بخارپز اضافه کنید تا بوی ماهی گرفته شود و عطر آن بیشتر شود. 82 درصد از کاربران اینترنت که آن را امتحان کردند موافقت کردند.

2.روش بخار پز کردن چای: از سوپ چای Longjing به جای آب استفاده کنید تا به گوشت خرچنگ طعم چای بدهد، مناسب برای طعم ملایم.

3.روش پخت نمک و بخار پز: بدن خرچنگ در نمک درشت پیچیده شده و بخارپز می شود، با رایحه نمکی برجسته. اخیراً ویدیوهای مرتبط در Douyin بیش از 20 میلیون بار مشاهده شده است

بر این تکنیک‌های بخارپز کردن خرچنگ که اخیراً به شدت مورد بحث قرار گرفته است، تسلط داشته باشید، و می‌توانید به راحتی خرچنگ بخارپز شده خوشمزه را در خانه درست کنید. با استفاده از فصل چربی خرچنگ، عجله کنید و این دستور العمل های مشهور اینترنتی را امتحان کنید!